JUNMAI DAIGINJO
「純米大吟醸 / 大吟醸」
Sake super premium, elaborado com menos de 50% do grão, revelando o núcleo mais puro do arroz com um sabor refinado e elegante.
- DASSAI JUNMAI DAIGINJO 23 (Yamaguchi) R$1100 – 720ml
Polimento de 23%. Elegante, de aroma delicado, com final frutado e com leve dulçor.
- HAKURAKUSEI JUNMAI DAIGINJO (Miyagi) R$820 – 720ml
Apresenta doçura sutil e acidez refrescante , leve corpo , perfeito equilíbrio. Seco e leve, perfil delicado.
JUNMAI GINJO
「純米吟醸」
- KURUMAZAKA GINJO FISH DISH (Wakayama) R$690 – 720ml
Saque leve e elegante, com notas de pera, maçã verde e toque floral. Fresco, equilibrado e de final limpo.
JUNMAI 「純米」
HAKUKO JUNMAI (Hiroshima) R$400 – 720ml
Saque seco e equilibrado, com notas de arroz cozido, cereais e leve toque de umami. Corpo leve e limpo
TAKIJIMAN KARAKUSHI JUNMAI (Mie) R$420 – 720 ml
Saque seco e refrescante, com notas sutis de ervas,arroz e leve mineralidade. Acidez equilibrada e final persistente
AMABUKI YAMAHAI JUNMAI (Saga) R$620 – 720ml
Saque com equilíbrio perfeito entre doçura e acidez, realçando o sabor dos pratos e tornando a refeição ainda mais agradável.
- NANBU BIJIN TOKUBETSU JUNMAI (Iwate) R$890 – 720ml
Sake seco, suave, levemente frutado e muito umami.
WINE「ワイン」
- DOMAINE OGEREAU 2023 (França) Chenin Blanc R$570 – 750ml
Branco seco, encorpado e elegante, aromas de frutas brancas (maçã, pera) e florais, com acidez viva, marcante mineralidade e final persistente
- DOMAINE TRAPET R. 2023 (França) R$450- 750ml
Riesling seco, fresco e mineral, apresenta notas de limão, lima, flores brancas e minerais, com textura elegante e final persistente e levemente salino. Um branco de grande precisão e equilibrio
PETIT CHABLIS 2024 CALCARIUS (França) R$420- 750ml
Branco fresco e mineral, com notas de limão, maçã verde e leve toque salino. Corpo leve, acidez vibrante e final limpo, marcado pela tipicidade calcária de Chablis
ESPUMANTE
ESPUMANTE COQUET VINS DE CAVA 2019 (Espanha) R$510- 750ml
De cor amarelo palha claro com reflexos esverdeados visíveis e borbulhas finas e densas. Este é um cava muito elegante e aromático, onde se destacam aromas de frutas brancas, florais, cítricos e notas balsâmicas. Com ótima integração das borbulhas e um final longo.
- ESPUMANTE SHANTORI SPARKLING TEA (Brasil) R$300 – 750ml
Chá espumante sem álcool, elaborado com chás de origem selecionados. Possui borbulhas delicadas, notas florais e cítricas, sabor sofisticado e refrescante sem adição de açúcar
Acqua Panna 505ml – R$45
San Pellegrino 505ml – R$45
Chá Quente – R$18
Cerveja Asahi Dry 330ml – R$40
Dose de Sake 200 ml – R$160