JUNMAI DAIGINJO
「純米大吟醸 / 大吟醸」
Sake super premium, elaborado com menos de 50% do grão, revelando o núcleo mais puro do arroz com um sabor refinado e elegante.
- HAKURAKUSEI JUNMAI DAIGINJO R$820 – 720ml (Região de Miyagi)
Apresenta doçura sutil e acidez refrescante , leve corpo , perfeito equilíbrio. Seco e leve, perfil delicado.
- DASSAI JUNMAI DAIGINJO 23 R$1100 – 720ml (Região de Yamaguchi)
Polimento de 23%. Elegante, de aroma delicado, com final frutado e com leve dulçor.
JUNMAI GINJO
「純米吟醸」
- YURIJIKOMI JUNMAI GINJO MUROKA R$720 – 720ml (Região de Oita)
Saque refinado com toque levemente seco e aroma delicado.
JUNMAI 「純米」
- AMABUKI YAMAHAI JUNMAI R$620 – 720ml (SAGA)
Sake com equilíbrio perfeito entre doçura e acidez, realçando o sabor dos pratos e tornando a refeição ainda mais agradável.
- SUIGEI DRUNKEN WHALE TOKUBETSU JUNMAI – 720ML (KOCHI) R$680
Sake seco e suave, com acidez equilibrada.
- HINOSHITA MUSOU JUNMAI R$680 – 720ml (Região de Saga)
Aromas elegantes e sabor equilibrado entre seco e encorpado.
- NANBU BIJIN TOKUBETSU JUNMAI R$890 – 720ML (Região de Iwate)
Sake seco, suave, levemente frutado e muito umami.
- AMANOTO GINSEN JUNMAI R$1200 – 1800ML (Região de Akita)
Sake suave e equilibrado, de corpo médio e aroma delicado.
WINE「ワイン」
- WEISSBURGUNDER RÉSERVE 2023 – Battenfeld-Spanier R$420- 750ml (Região da Rheinhessen – Germany)
Branco , Pinot Blanc de vinhedos orgânicos , com estágio de 7 meses em carvalho .
Perfil preciso e estruturado, com acidez, mineralidade calcária e final longo.
- Fabelhaft Mosel Riesling 2022 (Alemanha) R$400- 750ml
Leve, alta acidez, levemente adocicado, cítrico, mineral, refrescante.
- ESPUMANTE COQUET VINS DE CAVA 2019 (MESTRES) R$510- 750ml (Região da Cava – Espanha)
De cor amarelo palha claro com reflexos esverdeados visíveis e borbulhas finas e densas. Este é um cava muito elegante e aromático, onde se destacam aromas de frutas brancas, florais, cítricos e notas balsâmicas. Com ótima integração das borbulhas e um final longo.
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Água com gás 310ml – R$15
Água sem gás 310ml – R$15
Acqua Panna 505ml – R$45
San Saint-Gerón Com gás 750ml – R$57
Chá Quente – R$18
Cerveja Sapporo 355ml (teor alcóolico 4.9%) R$49
Dose de Sake 200 ml – R$160